Funghi ai baci di dama

Prendere funghi coltivati, tagliare il gambo, mettere a parte le cappelle (devono essere non troppo grosse) scavarle un pochino a parte fare un ripieno 1 uovo, formaggio, prosciutto si riempe una cappella e si unisce l'altra si passano nell'uovo sbattuto e nel pangrattato si friggono in abbondante olio. Al posto del prosciutto ci potrebbe essere anche tonno.